ご来場いただきました皆さま、オンラインでご視聴いただきました皆さま、ありがとうございました。
シンポジウムの内容は来年3月発刊の機関誌「ひと・健康・未来」に掲載します。
ご期待ください！

基調講演「人間にとって食料とは何か、食と食料との違い」

末原　達郎　京都大学名誉教授／龍谷大学名誉教授／公益財団法人ひと・健康・未来研究財団・理事）

講演1「食の進化と人類の文化」

　山極　壽一（総合地球環境学研究所所長／公益財団法人ひと・健康・未来研究財団・理事）

講演2「第人類の歴史を象ってきた食と味覚と想像力」

ヤマザキマリ（漫画家・文筆家・画家）

講演3「人間は料理する動物だ」

土井　善晴（料理研究家）

第36回ひと・健康・未来シンポジウム2026京都「人類にとって食料とは何か」　詳細はこちら